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话梅芸豆（话梅芸豆的做法）

　　

今天给各位分享话梅芸豆的话梅话梅知识，其中也会对话梅芸豆的芸豆芸豆做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的话梅话梅问题，别忘了关注本站，芸豆芸豆现在开始吧！话梅话梅

浓醇的酸甜味，吃过就不想停下来，话梅话梅梅子白芸豆怎么做？芸豆芸豆

梅子白芸豆“是粤菜馆的一道传统开胃菜”，其主要特点是话梅话梅“柔嫩芳香、酸甜可口”，芸豆芸豆它那清新甜酸的话梅话梅口味得到了很多人的钟爱。虽然它是芸豆芸豆一道传统的健脾开胃粤菜馆，且作法细致，话梅话梅但实际上只需把握主要的具体步骤，大家在家里也可以做。

教你纯正梅子白芸豆的做法 ，一同体会其甜酸与柔嫩。最先准备好原材料：白芸豆、梅子、老冰糖、下面依照下列过程开展制做吧：

1、做梅子白芸豆通常挑选白芸豆，依照我们在梅子白芸豆要想做的好 芸豆挑选是基础一文为大家介绍的挑选芸豆的方法来选择上好的白芸豆，用冷水浸泡至微软（为了节省时间可以前一天晚上开始浸泡，第二天就能直接用了）

2、锅中烧开水，将泡好的白芸豆倒进，起锅后转文火慢慢地煮，通常煮两三个钟头；

3、白芸豆煮好后捞起来预留，用煮白芸豆的水再次煮话梅，话梅比较好煮，大概煮十分钟上下，尝一下水的酸值，随后根据本人口感添加适量的老冰糖；

4、直到老冰糖彻底融化后，将白芸豆再度放入锅中一起煮，那样便捷进味，一直煮到白芸豆滑嫩，充足进味；

5、白芸豆煮好后盛入器皿内，放凉后就可以开吃啦。

除此之外，大伙儿一定要留意，“白芸豆是营养丰富的食品类，可是其子粒中富含一种毒蛋白质，务必在持续高温下才可以被毁坏，因此白芸豆务必要煮开煮透，清除其毒副作用，不然会造成中毒了。”搞好的纯正的话梅芸豆酸甜可口，它酸而不苦、美味可口，豆角被充足浸湿和文火慢煮后口味柔嫩、层次感细致，话梅肉质地滑嫩、Q弹滑爽，二者组成在一起质嫩可口、清而不淡、酸甜可口，是一道可遇而不可求的开胃菜。赶快依照大家教你的方式试着做一下吧，让我们一起来体会这一份甜酸与柔嫩。

话梅芸豆的做法窍门

话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜，味道酸甜，开胃爽口，深受女性朋友的非常喜欢。

原料

芸豆一大把、话梅（九制话梅）一袋、红枣一把、冰糖5、6粒根据口味调、蜂蜜一勺。

做法一

1、芸豆洗净后泡在凉水里一夜；

2、取一个小碗，放入泡好的芸豆、话梅、枣，冰糖，倒少许水，放入电高压锅里蒸30分钟即可；

3、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，装在无油无水的小瓶子里，放冰箱里，当小零食吃也可以，当正餐中的凉菜吃也可以。

做法二

1.一袋九制话梅和同事给的芸豆

2.芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆子一定要泡透

3.这是泡了7个小时的样子，豆子明显泡发了

4.泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里

5.加入九制话梅（100克的话梅被我吃了2颗）

6.加入适量的水（煮的时间比较长，水一定要多点）

7.大火煮开，转小火

8.煮了汁变少了豆没熟又往里加了开水，继续煮，煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观）

9.煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳）

10.让味道充分的融合在芸豆中，酸酸甜甜的好吃，开胃

烹饪技巧

1、选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐；如果选用的是咸话梅， 就不用加盐了。

2、长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味。

3、放入冰箱中后冷藏食用味道更佳。

4、如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮；但如果时间掌握不好， 会太烂，影响美观。

烹饪时要注意什么？

步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；

步骤二：加料熬煮， 加入适量的原材料， 既然是话梅芸豆，当然少不了话梅， 配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想节约时间，就用高压锅，那就快多了。

步骤三：料汁浸泡，煮好的芸豆，不要马上拿出，再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上，让味道充分饿融合在芸豆中。

正宗话梅芸豆做法窍门

话梅芸豆的做法：

白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。高压锅开火之后，焖12分钟。一碟酸甜软糯的清凉小菜——话梅芸豆就成功

1、芸豆需要泡，泡的久，蒸的时间就短点。

芸豆味甘性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。可以提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。而且它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处.还可以减肥、轻身。绝对是暴饮暴食后的好帮手啊。

2、话梅的口味有很多种，建议别乱吃那些没牌子的话梅，本来挺好的东西，架不住现在的加工手段，所以尽可能选择品质好的。

3、这芸豆不好熟，不建议用锅慢慢蒸，估计3个小时未必能吃，所以高压锅上吧，我用的是电高压锅，附送了一个蒸托，用起来很方便，高压锅里放点水，再蒸。

芸豆的做法推荐

芸豆是很好吃，很美味。你知道怎么做芸豆才好吃美味吗?下面我告诉你的芸豆的做法。

芸豆的做法一、干煸芸豆

材料

芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

小诀窍

特点

脆嫩爽口，清香鲜美。

芸豆的做法二、芸豆虾皮

材料

芸豆300克，虾皮少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、芸豆去两头老筋洗净切段，虾皮冲洗一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒芸豆、虾皮片刻。

3、放半碗水中火焖煮5分钟。

4、芸豆烂时放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

芸豆必须煮透，才能食用，否则会引起中毒。

芸豆的做法三、芸豆卷儿

材料

白芸豆，红豆沙

做法

1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉)

2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透

3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀

4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片

5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙

6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

小诀窍

1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦

2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

　 　芸豆的做法四、蜜汁话梅芸豆

材料

芸豆200克，山楂干四五片，九制话梅肉

做法

1.白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软

2.气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了

话梅芸豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于话梅芸豆的做法、话梅芸豆的信息别忘了在本站进行查找喔。


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