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卤味店（卤味店装修效果图）

　　

今天给各位分享卤味店的卤味知识，其中也会对卤味店装修效果图进行解释，店卤如果能碰巧解决你现在面临的味店问题，别忘了关注本站，装修现在开始吧！效果

营业执照卤味店和卤菜店的区别

卤味店和卤菜店的营业执照是一样的。

卤味店和卤菜店属于熟食店都要申请办理食品加工许可证，店卤小餐饮店需要办理食品经营许可证。味店

食品经营许可证一定要包括现制现售的装修，另外厨房或加工区域一定的效果符合辖区市场监督管理所的要求才可以。

卤菜店最适合开在哪些地方？

你好！卖卤菜在哪些地方比较适合

1.干净卫生的店卤周边环境：店铺周边环境会直接影响消费者的就餐心情，店铺环境比较好的味店话可以给顾客带来愉悦的心情，也会给店铺留下好的装修印象，因此加盟商要注意将店铺开在风景宜人、效果空气质量好的地方，不可以将店铺开在靠近装修地或垃圾站的地方。

2.交通便利：在选择店铺位置时加盟商首先要考察店铺所处地段的路况好不好，这个是比较重要的一点，便利的交通可以方便顾客进店消费，同时对开车前往的消费者来说也是比较有利的。

3.店铺朝向：店铺的朝向对店铺生意也是有一定影响的，加盟商要注意不可以选择阳光阴暗面以及朝向封闭巷子的店铺，店铺环境太过沉闷会让认心情变得压抑，会影响消费者的就餐心情。

4.同行聚集：加盟商可以将店铺开在同行店铺较多的地方，这样面向的消费群体更准确。加盟商需要做的就是做好自己的店铺产品，突出自己的产品特色，这样可以提升自己产品的竞争力，吸引更多消费者前来消费。

5.迎合消费者喜好：加盟商应该将店铺开在周边居民都喜欢吃卤菜的地方。

以上是小编对开卤菜要如何选址的大致分析，相信大家在看了之后也有了一定的了解，那么大家在选址的时候可以参考上述几点选择一个适宜的开店位置，希望大家在开店经营后都能够有一定的收获。

开卤味店的经营模式

香港小吃卤味，做法是将生肠、鱿鱼、鸡肾、鸡脚等弄熟，染上红色素，切起串好就卖。没秘诀没难度，好或坏取决于新鲜。下面我就为大家解开开卤味店的经营模式，希望能帮到你。

开卤味店的经营模式

由于各地区发展不平衡，消费水平、消费意识及风土人情各不相同，特色卤味店推荐的产品在别的地方畅销，不一定在当地就有销路。不少培训商在开店初期难免会有进货不对路、滞销、积压等现象。为了避免这些问题，特色卤味店在初期进货时最好遵循种类多、数量少的原则，在摸清当地消费者的喜好之后，再进货。另外，作为培训者不要轻信厂家可以退货的承诺。

要知道进货容易，退货难。特色卤味店因退货引来的纠纷屡见不鲜，不如一开始就在进货上精打细算，避免后期不必要的麻烦。答案只有，让顾客亲身去体会。

开卤味店的制作药材

制作卤味关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈，紫草，白果等。麻辣鸭脖卤药就是选用28种香料配制的。

开卤味店卤汁的配制

卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。

1.红卤汁。

八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。

制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

2.黄卤汁。

黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。

制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。

3.白卤汁。

八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。

制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 以上配方适宜于卤制10～12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量，按比例减少调味料的数量)。

4.配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑;香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看;酱油太少，口味不够鲜美。 ②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。 ③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

卤味店怎么起名

1．鲜口香

2．调百味卤菜店

3．优鲜卤菜店

4．真牛啊5．仙香源

6．香满园卤菜店

7．老滋号卤菜店

8．食势造英雄

9．客隆卤菜店

10．卤叫绝

11．三味坊

12．胖小乖食店13．品卤卤菜店

14．味汇卤菜店

15．家佳香卤菜店

16．味湾卤菜店17．妙度卤菜店18.七里香猪蹄王

19．卤百汇

20．好吃香

21．回香客

22．卤当家

23．贪香卤菜店

24．卤满满

25．隆味轩

26．优味王卤菜店

27．嚼香卤菜店

28．御龙卤菜店

29．四季卤

30．膳香卤菜店

31．香满园卤菜店

32．味百家

33．吉食多卤菜店

34．吉豪

35．鼎食尚

36.有一道卤菜店

37．老味卤店

38．品胜客

39．奇味坊

40．香满园卤菜店

41．亲口尝

42．老来味卤菜店

43．卤家堡

44．不怕辣卤菜店

卤味店的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤味店装修效果图、卤味店的信息别忘了在本站进行查找喔。


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